さくらかき



 さくらカキ

旬の味はさくら前線とともに
牡蠣は出荷が始まる10月~12月頃が旬とされていますが、本当の旬の味は3月~5月頃、まさに「さくら前線」が北上していく時期に一番美味しくなります。

春になり気温が上昇してくると、牡蠣は夏の産卵に向けて大量に餌を食べ始めその影響で牡蠣の身はたくさんの栄養素を貯め込み、よりいっそう美味しくなります


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